19/10/2017
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Macarons Victor D France no Guarujá

Historia dos macarons

Os macarons apareceram pela primeira vez na Europa durante a idade média.
Os macarons teriam nascido no século VIII nos monastérios venezianos.
Foi durante o renascimento que estes doces foram introduzidos na França por Catherine de Médicis, na ocasião do seu matrimônio com o Duque de Orléans, futuro rei da França.
Foi durante os anos 1830, em Paris, que os pâtissiers tiveram a idéia de juntar esse doce com a ganache.
Hoje o macaron é o simbolo do “savoir faire” e elegância frances.

Victor D France

O chef pâtissier Victor nasceu em Paris.
Desde pequeno apaixonado pela gastronomia francesa, escolheu se formar na prestigiada Ecole Nationale Superieure de la Pâtisserie, na França.
Depois de se formar, trabalhou nos mais prestigiosos palácios parisienses.
Foi depois de uma carreira que o fez aperfeiçoar sua técnica e conhecimento da pâtisserie que o chef Victor decidiu mudar para o Brasil.
Por que o Brasil ? Em 2008 tive a oportunidade de descobrir esse país maravilhoso, pelo qual me apaixonei.

Por que o macaron ? O macaron, para mim, é o doce que representa perfeitamente o melhor da gastronomia francesa.

Sabores

Baunilha
Café
Caramelo
Chocolate
Coco
Limão siciliano
Morango
Pistache

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